舞浜コンシェルジュ日記

★ブラック・ベルベット　
・シャンパン（スパークリングワインでも良い）
・黒ビール（ギネスが良い）

「黒いベルベット」という名前の通り、優雅で優しい喉越しのカクテルです。
そのグラスの中にできる泡は、まるで絹のベルベット(ビロード)のようにきめ細かく舌触りが滑らかです。

19世紀末頃からすでにヨーロッパでは飲まれていました。
黒ビールのコクと、シャンパンのほのかな甘さが品良くマッチしています。
シャンパンはドライなものを使うと切れ味が出ます。
見た目も美しいカクテルです。
スタウトは英国系の黒ビールのことで、もし手に入らない場合は、エールや普通の黒ビールでかまいません。
スタウトもシャンパンも醸造酒でアルコール分は弱いので、グラスは大きめのものを使います。
イギリスではシャンパンはドライなものを使います。

カフェレストラン｢テラス｣バーコーナーで素敵な夜をお過ごしください。