舞浜コンシェルジュ日記

★バンブー
・ドライシェリー
・ドライヴェルモット
・オレンジビターズ

今回ご紹介する“バンブー”というカクテルは、今から114年前に横浜で誕生した、日本で初めて創作されたカクテルです。

創作者は、横浜ニューグランドホテルの当時のチーフ・バーテンダー、ルイス・エッピンガー氏と言われています。
当時の横浜は開港以来の華やかな賑わいをみせ、東洋と欧米が調和した、エキゾチックな光景に胸を打たれたエッピンガーは、竹のように素直でクセがなく、すっきりとした辛口に仕上げたこのカクテルを“バンブーと”名付けました。

先日の「今週のカクテル」でご紹介させていただいた、“アドニス”のスイートベルモットを、ドライベルモットに変えて作ります。
キリッとしたクリアな味わいは、食前酒にも最適ですし、ほどよい辛口が和食にも合います。

“バンブー”を飲みながら、遥か昔、エッピンガーが見た横浜の景色を思い浮かべてみませんか。

カフェレストラン｢テラス｣バーコーナーで素敵な夜をお過ごしください。