舞浜コンシェルジュ日記

毎月月替わりでお届けをしているマンスリースィーツ。
今月は、“気分を爽やかにさせる、爽快”を意味する「ラフレシール」です。

「ラフレシール」を考案したパティシエは久保　健さんです。

「夏向けに爽やかにレモン風味に仕上げました。 中にはミルクチョコと紅茶、底生地に紅茶風味のガレットを組み合わせました。 見た目から爽やかに見せるために、白から緑色にグラデーションにしてます。」

私も味見をさせていただきました。
蜂蜜＆シロップ漬けのレモンを飾ったすっきり爽やかな夏のデザートムース。
酸味と優しい甘さで口の中が爽やかに。
レアチーズケーキがお好きの方には、たまらない一品です。

ご予約は、カフェレストラン「テラス」にて承ります。