クリスマスパーティにピッタリ！洋食料理セミナー
クリスマスや年末年始が近づくこの時期は何かとパーティなども多くなりがち。
自宅に招いてのパーティも、何を作ったらよいのやら・・・？とお悩みの奥様も多いはずです。
先日、レストラン「フォンタナ」にて開催されました“家庭でつくれるプロの味 洋食料理セミナー”では
クリスマスパーティにぴったりのお料理をご紹介いたしました。
講師を務めるのは、調理部長の根本シェフです。
ﾟ･*:.｡.☆クリスマスだけでなくホームパーティにピッタリの3品はこちら☆.｡.:*･ﾟ
今回はこの中でも簡単♪お手軽♪パーティにピッタリ！の「冷製卵のムース 小エビ添え」のレシピをご紹介します。
＜＜材料＞＞
ボイルした小エビ
卵２個／オリーブオイル又はバター／マヨネーズ／ケチャップ／塩・こしょう
※卵ムースの材料はお好みでどうぞ。
１．卵に味付けをしてスクランブルエッグを作ります。
２．ジューサーにスクランブルエッグ、オリーブオイル、そしてお好みの材料を入れて味を調えます。
※スクランブルエッグは必ず冷ましてから混ぜるのがポイントです。
きちんと冷めてからでないと痛みの原因になりやすいですし、ムース系は確実に冷まさないと硬さが分らないからだそうです。
※今回はお子様向けという事でケッチャップ・マヨネーズ・オリーブオイルを使用しました。
大人用にはアンチョビ、ゴマペーストなどお好みで入れてください。
３．小鉢に卵ムースを盛り付けて、ボイルした海老を添えたらできあがりです♪
自宅にあるもので、出来る卵ムースは色んなお料理に使えそうですね。
とっても簡単なので私も早速作ってみようと思います。
皆さまも是非お試しくださいね。
以上、舞浜コンシェルジュがお届けいたしました。
