舞浜コンシェルジュ日記

みなさんは伊江島ってご存知ですか？

伊江島

ここ舞浜から何百キロと離れた沖縄県本島北部沖に位置する美ら島の１つに「伊江島」があります。

青い海に白い砂浜、そして沖縄といえば「さとうきび」
青空の下、広大なさとうきび畑は南の島ならではの光景とも言えますね。

太陽の光をいっぱい浴びた伊江島育ちのさとうきび。

その搾り汁をそのまま煮詰めて固めただけの、添加物なしの純黒糖に総料理長は出会いました。

青空の下、太陽の光をいっぱい浴びるさとうきび

知人を通じて頂いた伊江島産の純黒糖を舐めたとき
「子供の頃に舐めたことのある味だ」と懐かしさでいっぱいになったそうです。

遠く離れた、沖縄県・伊江島から届けられたその懐かしい味は、12月5日から始まる
「総料理長がお届けするモダン・フレンチ、プロローグ第２章」にてお楽しみ頂けます。

懐かしい伊江島からのさとうきびと沖縄の水だけを使用して作られた
「沖縄産の特別なサトウキビのシャーベット」

私も実際に試食させていただきましたが、口にした瞬間「懐かしい味！」と総料理長から聞いた話に納得してしまいました。

自然の何も手を加えていない、そのままの状態の天然さとうきびから作られているシャーベットは、懐かしさと共に大切な人に食べさせてあげたいな、という思いを運んでくれました。

そんな懐かしく、優しい甘さのシャーベットをぜひ大切な人と一緒に味わってみませんか。
「総料理長がお届けするモダン・フレンチ、プロローグ第２章」は期間限定の6日のみ開催です。

くわしくはこちら⇒総料理長がお届けするモダン・フレンチ、プロローグ第２章