舞浜コンシェルジュ日記

今年で９年目を迎える大人気企画「午後のティーサロン」
毎回、日本紅茶協会認定シニアティーインストラクターの森　亜都子先生の紅茶にまつわるお話や実習、飲み比べなど、紅茶とお菓子を楽しむセミナーです。

大人気企画を支えるのはセミナー当日の為に森先生とセミナー開催の担当者たちとの綿密な打ち合わせがあるからです。

場所は、レストランフォンタナの裏。
常時、人が行き来するこの場所で、「午後のティーサロン」の打ち合わせが始まりました。

セミナーの流れに沿って、まずは先生自ら、当日に振舞われるウェルカムティーの「ストロベリーミルクティー」を実際にご用意してくださいました。

セミナーではジャケットを着て、きちんとされている森先生がエプロン姿でお茶を入れ下さる姿にとても感動してしまいました。
そして、フレッシュの苺を使って入れて下さった「ストロベリーミルクティー」は、苺の甘い香りがいっぱいの優しい味でした。

次々に、セミナーで出される紅茶を囲みながら、紅茶に合うお菓子を考える赤木製菓シェフ。

いつもは笑顔のシェフもこの時は真剣な顔つきで紅茶に合うお菓子のアイディアを森先生と打ち合わせます。

セミナーで出されるスィーツは、毎回１つ１つの紅茶に合わせたオリジナル。

そしてもちろん、段取りも大切。
レストランフォンタナのサービス担当も参加して、当日の流れを一緒に考えます。
森先生の入れてくださる美味しい紅茶を囲みながら3人の話は真剣です。

でも紅茶を入れている待ち時間の間に、ちょっとした雑談をしながら、担当者たちはコミュニケーションを取り合います。
この雑談の中からセミナーのアイディアがでることも。

（赤木シェフの飼っている犬をみんなに自慢しています（笑））

森先生を中心にしっかりとした打ち合わせが、この大人気セミナーを支えているのですね。

ここでお知らせです！
「午後のティーサロン」内で楽しみの１つに森先生によるテーブルディスプレイがあります。
今年なんと、このテーブルディスプレイにあのノリタケの食器が登場します。

3月4日開催の午後のティーサロンでは、春らしく花がほころぶ２種類のティーセットを森先生がセレクト。
中々見る事が出来ないノリタケの食器が見る事ができるのは、本当に楽しみです。

次回午後のティーサロンは3月4日（水）開催です。
お席の残りがわずかとなっておりますので、ご予約はお早めにどうぞ。

ご予約はTEL 047-355-3345（フォンタナ直通）まで。