フランス料理シェフも、塩辛と焼酎の夜に酔いしれます。
私にとって至福の時。
それはやはり仕事を終え、帰宅してからの晩酌時間です。
着替えて食卓に着くと、家人による手作りのイカの塩辛や佃煮をつまみながら、お気に入りの酒を呑むのは格別です。
以前は日本酒が殆どでしたが、九州出身の娘の旦那の勧めもあり、最近は芋焼酎にハマっています。
彼曰く、九州の人は真夏でも芋焼酎はお湯割が常識！
香りが立って、焼酎も肴もいちだんと美味しく感じるからだそうです。
確かに違いますよ！
心のこもった料理と旨い酒を味わいながら一日に感謝する･･･これぞ贅沢です（笑）。
フランス料理をご提供する人間でありながらも、私もやはり日本人ですね。
ホテルオークラ東京ベイ 取締役総料理長 芳賀英明
- at 2009年7月 3日
- 食卓コラム アターブル
