舞浜コンシェルジュ日記

先月から復活致しました、マンスリースィーツ。
９月は生キャラメルソースがたっぷりかかったバナナのシフォンケーキです。

早速、バナナシフォンケーキを作っているベーカーにお邪魔して来ました。

先月に引き続き、今月のスィーツも赤木製菓シェフが考案しました。
考案した理由を伺ってみると・・・

「バナナが好きだから」とのこと。

赤木シェフがバナナが好きというのはベーカーの間でも有名なほど。
好きな食材を使って、ケーキを作れるなんてシェフの特権とも言えますね（笑）

バナナペーストが入ったシフォンケーキに、生クリームをたっぷり。
シフォンケーキといえば、真ん中に穴が開いているのが特徴ですが、この穴の中にもカットしたバナナと生クリームがたっぷり入っていました。

ケーキの上に使用するバナナを、バーナーでちょっと焦がすと、バナナの香ばしく甘い香りがいっきに広がりました。

さらに３種類のベリーをのせた後は、生キャラメルソースの登場です。

この生キャラメルソースをたっぷりとかけ、その上にチョコソースをかけて「バナナのシフォンケーキ」の完成です。

シフォンケーキのスポンジの中にはもちろん、トッピングなども合わせて、およそ２本のバナナを使用しました。

バナナが好きなシェフが考えた「バナナのシフォンケーキ」
ぜひ、おためしくださいませ。