ご家庭でのホームパーティメニューをご紹介「洋食料理セミナー」
冬は、何かとお客様をおもてなしする事が多い季節ですね。
そんな季節に向けて、お客様をおもてなしするのにピッタリな、ホームパーティ料理をご紹介する「家庭でつくれるプロの味 洋食料理セミナー」が開催されました。
講師を務めるのは、調理統括部調理部長の根本シェフです。
今回ご紹介いたしましたお料理は「ブロッコリーのフラン(洋風茶碗蒸し)」「真鯛の塩釜焼き」「ビーフシチュー」の３品です。
真鯛の塩釜焼きはメレンゲと塩で大きな山を作り、焼き上げたものを、お客様の目の前で割り、お出しするので、とてもインパクトがあるお料理です。
しかし焼き上げるオーブンの大きさはご家庭によってさまざま。
1匹大きく焼けない場合や、切り身での場合など、ご家庭の環境に合わせた調理方法を紹介し、参加されたお客様からは、ぜひやってみたい！との声も聞こえました。
メインとなるビーフシチューは、普段の作り方に少し工夫をするだけで、ボリュームのあるメインらしい１品。
お肉を煮込む際、どのやわらかさで完成なのかを体験していただくために
お客様ご自身で、煮込み足りないお肉と完成したお肉とに、竹串を刺し、体で感じ取っていただきました。
その他、ご紹介いたしましたブロッコリーのフラン(洋風茶碗蒸し)は、材料をミキサーで混ぜて蒸すだけというとても簡単で、緑色が華やかな1品。
こちらもお客様に好評でした。
セミナー終了後は、ご紹介いたしました３品を含めたお食事をご用意。
お食事中に講師が各テーブルを回り、お客様からの細かな質問に回答をしており、ご参加いただいたお客様は大変ご満足されている様子でした。
「家庭でつくれるプロの味 洋食料理セミナー」は、パーティや、急なお客様のちょっとしたおもてなしにも使えるレシピをご紹介いたしております。
セミナー終了後は、ご紹介いたしましたお料理を含めたコース料理もお楽しみいただけるお得なイベントでございます。
次回の「家庭でつくれるプロの味 洋食料理セミナー」は3月17日（水）の開催を予定しております。
テーマは「春の香草とエディブルフラワーを使ったお料理」として
色とりどりの花を用い、春らしいお料理をご紹介いたします。
ご予約・お問合せはレストランフォンタナまでお願いいたします。
