舞浜コンシェルジュ日記

大好評のマンスリースィーツ。
今月は春の装いで登場の「モガドール」です。

このケーキを考案いたしましたのは、４月で入社５年目を迎える　パティシエ　韓　基浩（ハン キホ）さんです。

韓さんは、お菓子作りの学校に通っていた頃、ケーキ店でアルバイトをしていました。
多くの種類のケーキを取り扱うお店だったのですが、その中でもとても美味しく、数年立つ今でも記憶に残るケーキが「モガドール」。

当時の記憶を１つ１つたどりながら、作ったモガドールは
チョコとピスタチオそしてベリーを使った、韓さんおすすめの組み合わせ。

口どけがとても良く、フランボワーズのジュレとムース、全体が一緒に口の中でなくなるような食感。
そして、ケーキの上にはベリーと春イチゴをあしらい、可愛らしく仕上げました。

ご予約お問合せはテラス売店（047-355-3348）までどうぞ。