舞浜コンシェルジュ日記

梅雨真っ盛りの舞浜は毎日のように雨が降っています。
太陽が出ていないのに、じめじめしているので少し動いただけで汗だく...。早く梅雨が明けて、暑い夏がきてほしいものです。
夏は夏で暑さが続いたら、早く終わってほしいと毎年思ってしまいますが（笑 ）

皆さまは、暑気払いはいかがされていますか？たっぷり汗をかいた後の生ビールなどは、暑さを払うのには最高ですよね！

先日レストラン フォンタナで洋食料理セミナーを開催いたしました。今回は、カフェレストラン テラスの橋本シェフが『夏野菜と鶏肉のスパイスカレー』を紹介いたしました。
スパイシーなカレーで暑気払いっていうのもいいですよね！

カレーが大好きな私は、家庭でも本格的なカレーが作れると聞いて、たまらず参加させていただきました。ちなみに私は、カレーはレトルトしか作れません（レトルトじゃ作れるともいえませんね・・・）。
カレールーを使わずに本格カレーが簡単に作れるなんて本当かなぁ、と疑いながらの参加でした・・・が、実際に参加してわかりましたが、本当に私でも作れそうです！

橋本シェフのわかりやすく丁寧なレクチャー、細かいテクニックから本当に私でも作れるような気がしてきました。
参加者の皆さまからの質問にも、丁寧にわかりやすくお答えする橋本シェフ。
カッコイイです。さすが料理長！と思わず舌を巻いてしまいました。

ちなみに、カレーを作る際に出る『アク』には、旨みもたくさんつまっているとのこと。『アク』のとりすぎもよくないようです。本当に勉強になります。

その日は帰宅前にスーパーに寄って、早速自宅で作ってみました。
なんとセミナーで食べた味と同じものができました！ビックリです！！

次回の洋食料理セミナーは、9月16日で「秋の味覚を使った料理」をご紹介いたします。
今から私も楽しみです。次回も参加しようと思います。

ホテルオークラ東京ベイ、夏恒例「スプラッシュ・ドルフィン　サマー・バイキング」が今週木曜日にいよいよオープンいたします。

多彩な食べ放題メニューのほかに、目の前でシェフが焼き上げる特撰ビーフステーキや、骨付きハムのカッティングサービスなど、アツアツ出来立てのお料理をビールやワインとともにお楽しみいただけるのが、最大の魅力です！

今年は｢スプラッシュ･ドルフィン　サマー・バイキング」を更に盛り上げるべく、コートヤード（中庭）にてフラダンスを披露することが決定いたしました！

夏のコートヤードで、美味しいお料理やお酒と、フラダンス、みんなでワイワイ楽しみましょう！
「スプラッシュ・ドルフィン　サマー・バイキング」夏本番がはじまります！

◆フラダンス開催日程
7月24日、7月31日、8月7日、8月14日
1部：18:30～18:50／2部：19:30～19:50

家庭でも作れる中国料理を紹介する"中国料理セミナー「虎ノ巻」"が先日開催されました。
第35回目の今回は、「蓮根の豚肉ミンチ詰め揚げ　特製ソース」と「モンゴウイカの辛子炒め」。講師は、中国レストラン 桃花林の猪股料理長です。

会場をのぞいてみると、ちょうど「モンゴウイカの辛子炒め」をレクチャー中でした。

モンゴウイカに切り目を入れて下味をつけるという最初の工程から、猪股料理長が丁寧にレクチャー。とってもわかりやすく、料理が苦手な私でも、作れるような気がしてきました。

野菜の切り方から、炒め方まで、プロならではの視点でわかりやすく的確なレクチャーは、さすが桃花林の料理長！私もついつい、お客様とともに「お～」と言葉をもらしてしまいました。

イカや野菜を炒め、仕上げのごま油を入れる頃には、会場中にヨダレが出るほどのいいにおいが広がりました。

実際に試食させていただきましたが、甘酸っぱくも、さっぱりとしたソースがイカや野菜とからみあい、思わず「おいしい」と叫んでしまいました。ご飯が何杯でもいけるとは、こういった料理に使われる言葉なのでしょう。

次回の「虎の巻」は8月を予定しております。
ご家庭で本格中華を作って、ご家族の皆さまをビックリさせてみませんか？

6月23日（水）、ステンドグラス教室が開催されました。
講師は、ティファニーのステンドグラス公認修復士の資格を持つ、菅原　任先生です。

今回は夏本番を目の前に、「海の小物たち」がテーマです。

通常はカフェレストラン「テラス」で開催しておりますが、今回の会場は、
宴会場の「ヴィクトリアルーム」で開催されました。
宴会場の大きなシャンデリアの光に照らされるステンドグラスは、とても美しく幻想的でした！！
ひとつひとつ、模様も色合いも違うステンドグラス。
同じデザインのステンドグラスを作っても、違った表情になるのが、大きな魅力です。

今回も定員いっぱいのお客様。
丁寧でわかりやすい菅原先生のご指導のもと、参加された方々は和気あいあいと
楽しく作業されておられました。

今回もたくさんの作品が展示され、クリスマスにピッタリの作品や、お子様も喜びそうなかわいい動物、
とても素敵なランプ、ピンクの薔薇がおしゃれなウェルカムボードなど、見ているだけで楽しくなります。

その中でも一際目を引いたのが、白百合模様のスタンドランプ。
これは、フランスのシラク元大統領が退任されるときにプレゼントされたものと同型のもので、
芸術的にも評価が高く、素晴らしいランプです。まさに絶品！

菅原　任先生のすばらしい作品を見ながら、作る喜びを感じつつ、すぐに自分で作業できるのが
ホテルのステンドグラス教室のいいところ！
小さなランプやモチーフなど初心者から参加できる作品もたくさんあります。
是非ステンドグラス作りをお試しになりませんか。

次回の開催は9月を予定しております。
ご予約・お問合せはカフェレストラン「テラス」 TEL:047-355-3348までどうぞ。

出会い、くつろぎ、喜び、集い
ライフスタイルのあらゆるシーンで"ホテル"というステージをお役立ていただきたい。
ホテルオークラ東京ベイ　ドルフィンクラブは、そんな想いを込めたクラブです。
会員とご家族の皆様には、ご宿泊、お食事の割引をはじめ、さまざまな特典をご用意いたしております。

ドルフィンクラブでは、開業記念日の2010年7月8日から9月30日までの間、ダブルポイントキャンペーンを開催いたします。期間中は通常ご利用金額1,000円ごとに1ポイント加算のところ2ポイントにて加算いたします。
これからの夏休み、ホテルオークラ東京ベイでご宿泊やお食事をご検討のお客様には是非ご入会をおすすめいたします。

⇒入会はこちらから

その他、ホテルオークラ東京ベイでは、この夏、開業22周年記念の楽しいイベントを7月1日より開催しております。

⇒詳しくはこちらから

皆さまのご来館を心よりお待ちしております。