舞浜コンシェルジュ日記

5月第2週の日曜日は母の日。2012年の母の日は、5月13日です。
1年に一度のこの機会に、お母様に日頃の感謝の気持ちを込めて、ホテルでのお食事をプレゼントするのはいかがでしょうか。

ホテルオークラ東京ベイがおすすめする「母の日」のプレゼントをご紹介いたします。

2012年5月7日（月）～5月20日（日）

■1グループにつき、次回よりご利用いただけるレストラン利用券をプレゼント！
　・ランチをご利用のお客様：￥1,000分のレストラン利用券
　・ディナーをご利用のお客様：￥2,000分のレストラン利用券をプレゼント。
■レストランにてホテルスタッフがご家族の記念写真をお撮りいたします。

＜ランチ＞　「ドルフィンランチ」
　メインディッシュはシェフ渾身の4品からお好きな1品を。その他オードヴルやデザートは、ブッフェスタイルでお楽しみいただける女性に人気のランチです。
　　　　　　
＜ディナー＞「国産牛ローストビーフと和洋中バラエティディナーブッフェ」
　オークラ自慢の国産牛ローストビーフは、ブッフェテーブルにてお客様の目の前でカットサービスいたします。揚げたて天麩羅や、オークラ自慢の五目あんかけ焼きそばなど、和洋中が一度にお楽しみいただけます。おじいさま、おばあさまもご家族皆様ごいっしょにどうぞ！

＜ランチ＞「京遊膳 ～皐月の彩り～」
　日本の四季を新鮮な旬の食材と繊細な彩りで表現する京風会席です。ゆったりとご家族でくつろぎの午後をお過ごしください。

＜ディナー＞「旬彩会席 海鮮陶板焼とバラちらし寿司の会席」
海老、帆立、イカなどの海鮮と和牛を陶板焼で、あつあつをお召し上がりください。陶板焼のほかにも、ちらし寿司など新鮮な海鮮がご堪能いただける会席料理です。 ご家族でゆっくりおくつろぎいただける個室もご用意しております・

＜ランチ＞　「遊々美食紀行 ～千葉の食材でつくるお得ランチ～」
　千葉の味覚を目で、舌で味わう優雅なランチ。少しずつ、12種のお料理をお楽しみいただける女性に人気のランチです。

＜ディナー＞　「料理長特撰 食材の宝庫千葉特撰コース」
　料理長が厳選した千葉県産の食材を使った7品のコースです。コラーゲンたっぷりのやさしい味わいのふかひれスープとともにご堪能ください。豪華にお祝いをという方におすすめです。

※3名様より承ります。
※ご予約は各レストランにて、前日まで承ります。その際に「母の日キャンペーン」をご利用の旨お伝えください。

レストラン　フォンタナ　047-355-3345
和食レストラン　羽衣　047-355-3346
中国レストラン　桃花林　047-355-3347

レストラン フォンタナでのランチと、ヤマノビューティトップのエステがセットでお楽しみいただける、女性に人気のお得なプランです。ホテルでゆったり、優雅なひとときをお母様にプレゼント！母娘ごいっしょにお楽しみください。

2012年5月7日（月）～5月31日（木）※日曜を除く

■レストラン フォンタナでドルフィンランチをお召し上がりの際、「カーネーション一輪」、「乾杯用のレストランオリジナルカクテル（アルコール入りまたは、ノンアルコール）一杯」をプレゼント
■エステのお時間を10分延長サービスいたします。

ビューティーウェルネス サロン 047-353-4421

→ランチ＆エステの詳細はこちら

もうすぐクリスマスですね。
ホテルオークラ東京ベイでも、クリスマスにむけて着々と準備が進んでいます。
今回は、ホテルオークラ東京ベイの2010年クリスマスのイベント情報をご紹介します！

【11/8スタート！3万6,000球のクリスマスイルミネーション！】
2010年のクリスマスイルミネーションは『ＨＡＰＰＹ！クリスマス』
をテーマに、並木道、エントランスなど総数約3万6,000球のイルミネーションでロマンチックな夢の世界を展開します。
華やかなイルミネーションをはじめ、クリスマスムード満点の宿泊プランや様々なクリスマスイベントが続々スタート！

【ＨＡＰＰＹ!クリスマスイベント】
★クリスマスフォトスポット登場　
フロントロビー内に、お子様から大人まで楽しめるクリスマスらしい衣装・小道具をご用意！クリスマスツリーの前で思い出の一枚を撮影してください。

★クリスマスセミナーいろいろ！
親子でも楽しめるクリスマスリース教室、クリスマスバルーンアート教室のほか、ステンドグラス教室、クリスマス料理教室、クリスマスティーパーティなど、クリスマス直前に楽しめるセミナーが目白押し！クリスマスパーティを予定している方には必見のお役立ち情報が満載です。この時期ならではのクリスマスセミナーをお楽しみください！！

★クリスマス限定宿泊プラン　
ブーツの中にはお菓子のプレゼント！＜サンタさんのブーツプラン＞
サンタさんのブーツを夜のうちにお部屋のドアノブに掛けておくと...翌朝、サンタさんからお菓子のプレゼントが届きます。お子様にも、楽しく、うれしいサプライズ！ご家族で、心に残るクリスマスステイを。（１泊＋朝食＋サンタさんのブーツ＆お菓子）

★クリスマス 『ニューハーフ ディナーショー』　
六本木「金魚」のトップスターがホテルオークラ東京ベイに集結！見るものを飽きさせない変貌自在のパフォーマンスとユーモアたっぷりの爆笑トークで贈るニューハーフエンターテイメントショー。

その他、4つのレストランでもクリスマスの特別イベントを開催！
まだまだ、このページだけではお伝えしきれないほど、クリスマスイベントが盛りだくさんです。

詳しくは、ホテルホームページへ！

楽しいトークを交えながら、当ホテル製菓長による実演と説明で丁寧に分かりやすくお菓子作りをお教えする大人気のスィートサロンが開催されました。
お菓子作りをご紹介するのは、ホテルオークラ東京ベイ 中村製菓長です。

今回のテーマは「みんな大好き！ティータイムを賑わす人気スィーツとともに」。
「かぼちゃプリン」「ダコワーズ」「モンブラン」「ショートケーキ」の全4品です。

そのうちの2品はレシピを見ながらご説明し、他2品は中村製菓長の実演をご覧いただきながら、ご紹介いたしました。

中村製菓長からはレシピに載っている説明だけではなく、お菓子作りの際の大事なポイントや失敗しない方法を中村製菓長のエピソードとともに、たくさん教えてくださいました。
何度も参加している私も「そうなんだ！」とうなずいてしまうほど。

私は、ケーキの生地やメレンゲを作るとき、電動のホイッパーを使用してしまうのですが、製菓長は自ら、手で泡立ていらっしゃいました。
電動だと混ぜすぎてしまうことや、ふっくら仕上がらない場合があるそうです。
ポイントとしては、ホイッパーは軽く持つこと。「慣れていないとホイッパーをまわしている方の肩があがってくるので、気をつけて！」とのアドバイスでした。
肩があがると体が固くなるので疲れるそうです・・・。

また、テキストでは、８分立て、６分立てなど、記載されておりますが、目の前でホイップを泡立てたりしながら、実際の作り方を目で見て教わるので、作り方のコツがよくわかります。手元の細かい作業も大きなモニターで映し出されているので、プロの技を見逃すこともありません。

お菓子作りを教わるだけでなく、その日ご紹介しましたお菓子をすべていただけるのも「スィートサロン」の魅力。
今回もみなさまにお召し上がりいただきながら、さらに細かい質問などをおひとりずつお話していただきました。

午後のひとときをおいしいお菓子と楽しいトークでお過ごしいただける「スィートサロン」
次回は11月に予定しております。
ご予約・お問合せはレストランフォンタナ（047-355-3345）までどうぞ。

先日、中国レストラン　桃花林で毎回大好評の中国料理セミナーが開催されました。

「本格中国料理って難しそう」という方も多いかとは思いますが、そんなことはございません！
私も毎回参加させていただいておりますが、料理長をはじめとする講師たちの、わかりやすく丁寧なレクチャーと、家庭でも役に立つ、プロならではのちょっとしたコツも教えていただけるので、私自身、着実にレパートリーを増やしております！！
今回のお料理は「茹で鶏の玉葱ドレッシング」と「エビトースト」。
講師は桃花林の山田一也主任が務めました。

エビトーストって家庭で作るとなると手間がかかりそうなイメージだったのですが、ポイントさえ抑えれば家庭でも簡単に作れるということがわかりました！
プロならではの役立つアドバイスに加え、恒例の質問タイムでも、参加者の皆さまからの沢山の質問に的確にわかりやすく山田主任がお答えしていました。
セミナー終了後は、本日教わったメニューを加えたお食事とともに、参加者それぞれ会食を楽しんでいらっしゃいました。

次回の中国料理セミナーも今から非常に楽しみです。次回の詳細は決まり次第、ホテルオークラ東京ベイ　ホームページの「イベント・セミナー」ページにてお知らせいたします。

先日、毎年恒例の夏休みイベント、『夏休み親子料理セミナー』を
中国レストラン 桃花林にて開催致しました。
今回のセミナーは『夏休み特別編』として、
夏休みの課題学習に最適な、親子で参加できて、実際にお料理をつくれるというのが魅力的。
メニューは、ご家族みんなで作れる「焼き餃子」。

中身の具はもちろん、餃子の皮も手作りです。
まずは餃子の皮の生地作りから始め、
生地をねかせている間に中身の具を作ります。

普段ご家庭で使う包丁とは違う大きな中華包丁に参加のお子様はびっくり！
講師の渡辺副料理長の説明は、
お子様でもわかりやすく大事なポイントや美味しくなる秘訣まで、
丁寧にレクチャーしておりました。
参加の皆様は、写真やメモでしっかり記録をとっていらっしゃいました。

そして、いよいよ楽しい餃子包みの実践！
渡辺副料理長のお手本を見てから、さっそく挑戦です。

生地をこねて、切って、薄く丸く麺棒でのばして...。
挑戦している皆様は真剣なまなざしで奮闘！
簡単そうで、なかなか思うようにいかない餃子作り。奥が深いです...。
最初はぎこちなく作っていた皆様ですが、１個、２個と作っていくうちに
スピードも「ぐーん」とアップ。
いつのまにか、個性豊かで美味しそうな餃子がたくさんできました。

頑張って作った後には、
実演メニューを含むスペシャルランチコースを親子揃ってお楽しみいただきました。
皆様が作った餃子は、『ご家族との団欒に』と、おみやげにいたしました。

プロの料理人に直接わからないところを質問し、実践できるのが
このセミナーのいいところ。
親子で楽しく美味しく作れる、とても有意義なセミナーでした。