舞浜コンシェルジュ日記

カフェレストラン｢テラス｣にて、9月12日からはじまりました“セレブレーション・イタリアンブッフェ”をレポートしてまいりました。本格イタリアンのメニュー中でも、人気だったのはパスタでした。あさりのサフラン風味のクリームパスタやミートボールのトマトスパも人気でしたが、中でも作り立てのポテトニョッキが一番人気でした。シェフが目の前で生地を棒状に細長く伸ばし、1cm程度の厚さにカット。次に生地をフォークの背に乗せて親指でこすり付けるようにのばす。理由をシェフに尋ねると、｢生地の表面にフォークの痕がつき、裏面は指の形にくぼみが出来るのでソースと絡まりやすくなるんだよ。｣沸騰した湯に入れ、浮かんで来たら茹であがりです。茹で上がったニョッキをささっとソースに絡めれば出来上がり。できたての熱々のポテトニョッキに舌鼓です。
その他にもイタリアン特製ドルチェも食べ放題で、女性は大・大・大満足のイタリアンブッフェでした。

“セレブレーション・イタリアンブッフェ”は9/19から9/22までです。
期間限定のスペシャルイベントですので、皆様、お見逃し無く！

「ディズニー・ハロウィーン」スペシャルプログラム
東京ディズニーランド（R）スペシャルイベント「ディズニー・ハロウィーン」開催にちなみ、“セレブレーション・イタリアンブッフェ”をご利用のお客様、お一人様に1枚、「ディズニー・ハロウィーン」オリジナルプレート（非売品）を差し上げております。
本格イタリアンブッフェを楽しんで、オリジナルプレートをお持ち帰りください。

今日はホテルのベーカーに｢珍しいさくらんぼがある！｣という噂を聞きつけ、お邪魔してきました（いい香り！）。

そのチェリーの名前は"タスマニアチェリー"！私はタスマニアタイガーなら聞いたことがあるのですが、タスマニアチェリーというのは初めて聞きました。皆さんはご存知でしょうか？
タスマニアはオーストラリアのタスマニア島のこと。このチェリーが日本に輸入されはじめたのは、ごくごく最近なんだそうです。実はこのチェリー、日本の高級さくらんぼ佐藤錦の苗をオーストラリアに持っていっていき育てたものらしいのですが、そう思うとなんとなく親近感も湧きますよね。
では、ここで皆さんに問題です。なぜ当ホテルでは、日本のさくらんぼを使わずに、オーストラリアのチェリーを使っているのでしょう？

正解は...


その素材の一番美味しい"旬"に合わせているからです。チェリーの旬は、6月から7月頃。季節で言えば初夏にあたります。

オーストラリアは南半球ですので、北半球にある日本とは季節が逆で今がちょうど夏です。

ということは、オーストラリアで採れるタスマニアチェリーの旬は今ということになりますね。

だからこそ、当ホテルではこのチェリーを仕入れているんですね。

皆様の予想はいかがでしたか？
今度、ホテルの仕入れ担当である"購買部"についてレポートさせていただきたいと思います。楽しみにしてくださいね。

今日はホテルメイドのケーキやクッキーをはじめ、毎朝焼き上げるパンなどを販売をしているカフェレストラン｢テラス｣のパンコーナーをのぞいてきました。私もときどき小腹が空いたときにお世話になっているのですが、どんなパンが人気なのでしょうか？