舞浜コンシェルジュ日記

先日、毎年恒例の夏休みイベント、『夏休み親子料理セミナー』を
中国レストラン 桃花林にて開催致しました。
今回のセミナーは『夏休み特別編』として、
夏休みの課題学習に最適な、親子で参加できて、実際にお料理をつくれるというのが魅力的。
メニューは、ご家族みんなで作れる「焼き餃子」。

中身の具はもちろん、餃子の皮も手作りです。
まずは餃子の皮の生地作りから始め、
生地をねかせている間に中身の具を作ります。

普段ご家庭で使う包丁とは違う大きな中華包丁に参加のお子様はびっくり！
講師の渡辺副料理長の説明は、
お子様でもわかりやすく大事なポイントや美味しくなる秘訣まで、
丁寧にレクチャーしておりました。
参加の皆様は、写真やメモでしっかり記録をとっていらっしゃいました。

そして、いよいよ楽しい餃子包みの実践！
渡辺副料理長のお手本を見てから、さっそく挑戦です。

生地をこねて、切って、薄く丸く麺棒でのばして...。
挑戦している皆様は真剣なまなざしで奮闘！
簡単そうで、なかなか思うようにいかない餃子作り。奥が深いです...。
最初はぎこちなく作っていた皆様ですが、１個、２個と作っていくうちに
スピードも「ぐーん」とアップ。
いつのまにか、個性豊かで美味しそうな餃子がたくさんできました。

頑張って作った後には、
実演メニューを含むスペシャルランチコースを親子揃ってお楽しみいただきました。
皆様が作った餃子は、『ご家族との団欒に』と、おみやげにいたしました。

プロの料理人に直接わからないところを質問し、実践できるのが
このセミナーのいいところ。
親子で楽しく美味しく作れる、とても有意義なセミナーでした。

毎日暑いですね。
連日暑い日が続きますと、体力的にも気分的にもバテてしまいがちです。
皆様は食欲が落ちたり、体調を崩されたりしていませんか。
私は、暑くて食欲がないときでも、冷たい麺類なら不思議と喉を通ります。
冷たくて、喉越しもよく、スルスルっと食が進みます。
私を含め、そんな皆様に朗報です。

さらに暑さも本番になる8月1日から、中国レストラン 桃花林では、
夏限定の「翡翠涼麺（ひすいりゃんめん）」が登場いたします。

見た目も綺麗で涼しげな、ほうれん草を練りこんだ麺に、
チャーシューやエビ、蒸し鶏、トマトなどをトッピング。
桃花林ならではの豪華でおしゃれな涼麺です。
醤油ダレまたは胡麻ダレどちらかお好みでお召し上がりいただけます。

8月1日～8月31日までの期間限定メニューです。
ぜひ期間内にお召し上がりくださいませ。
どちらのタレにしようか迷ってしまいますね。
2回以上、食べに行かなくてはなりませんね。

本日、7月8日はホテルオークラ東京ベイの開業記念日です。
22周年を無事に迎えることが出来るのも、日頃ご愛顧いただいている皆さまのお陰です。

開業記念日の本日からは和食レストラン 羽衣と、中国レストラン 桃花林にて2,222円のアニバーサリーメニューがスタートいたします。

新鮮な食材が料理人の手によって、見た目も美しく生まれ変わり、味も抜群！ほどよいボリュームで女性にもおすすめの和食レストラン 羽衣『開業22周年ハッピーアニバーサリー寿司点心』

お好みのメイン料理が3品から選べ、前菜、ふかひれスープ、飲茶、さらにデザートまで付いたボリューム満点の中国レストラン 桃花林『開業22周年ハッピーアニバーサリー麺飯スペシャルランチ』

どちらのアニバーサリーメニューも2,222円でこの内容は満足すること間違いなしです！

羽衣、桃花林ともに7月16日までの開催です。
ご予約はお早めに！

家庭でも作れる中国料理を紹介する"中国料理セミナー「虎ノ巻」"が先日開催されました。
第35回目の今回は、「蓮根の豚肉ミンチ詰め揚げ　特製ソース」と「モンゴウイカの辛子炒め」。講師は、中国レストラン 桃花林の猪股料理長です。

会場をのぞいてみると、ちょうど「モンゴウイカの辛子炒め」をレクチャー中でした。

モンゴウイカに切り目を入れて下味をつけるという最初の工程から、猪股料理長が丁寧にレクチャー。とってもわかりやすく、料理が苦手な私でも、作れるような気がしてきました。

野菜の切り方から、炒め方まで、プロならではの視点でわかりやすく的確なレクチャーは、さすが桃花林の料理長！私もついつい、お客様とともに「お～」と言葉をもらしてしまいました。

イカや野菜を炒め、仕上げのごま油を入れる頃には、会場中にヨダレが出るほどのいいにおいが広がりました。

実際に試食させていただきましたが、甘酸っぱくも、さっぱりとしたソースがイカや野菜とからみあい、思わず「おいしい」と叫んでしまいました。ご飯が何杯でもいけるとは、こういった料理に使われる言葉なのでしょう。

次回の「虎の巻」は8月を予定しております。
ご家庭で本格中華を作って、ご家族の皆さまをビックリさせてみませんか？

ホテルオークラ東京ベイでは、7月1日のフォンタナを皮切りにレストラン3店舗で、
期間限定の「2,222円アニバーサリーメニュー」をご用意いたしました。
和・洋・中それぞれお好みでお選びいただけますのでこの機会を是非お見逃しなく！

◆レストランフォンタナ◆
開業22周年ハッピーアニバーサリーランチブッフェ
お好きな食材が選べるオイルフォンデュやブッフェメニューが豊富に。大人のゲストには
特別なひと皿とろとろに煮込んだ和牛のブレゼを。

期間：7月1日～7月8日　第1部11:30～13:00／第２部13:30～15:00

⇒☆詳しくはこちらから☆

◆和食レストラン　羽衣◆
開業22周年ハッピーアニバーサリー寿司点心
焼八寸、煮物、水菓子などのお料理と、にぎり寿司を2段重に詰めて。
旬の食材が織りなす彩りも美しい羽衣の寿司点心がこの期間だけ特別プライスに。

期間：7月8日～7月16日　11:30～14:00

⇒☆詳しくはこちらから☆

◆◆中国レストラン　桃花林◆
開業22周年ハッピーアニバーサリー麺飯スペシャルランチ
前菜、ふかひれスープ、点心は4種類盛りで。
さらに麺またはご飯が選べ、デザート＆コーヒーまで付いたボリュームたっぷりの
お得なコースランチ。

期間：7月8日～7月16日　11:30～14:00

⇒☆詳しくはこちらから☆